第二百零一章 天炸

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  不光是丁海洋,围观的人群中有一个戴着眼镜、四十多岁学者模样的男子也看出来了。

  他大吃一惊,说道:“这难不成是传说中的‘面团抽打术’?”

  他脸上的表情十分精彩。

  这个时候男子左边的一个人问道:“李老师,你见多识广学识渊博,给说说这个‘面团抽打术’呗。”

  这人话音落下,李老师身边的其他人也是点头,然后都用一种求知的目光看着他。

  李老师推了推眼镜,看了一眼林凡,缓缓说道:“这‘面团抽打术’是美食研究领域的权威贝尔·约翰逊教授花了十五年时间研究出来的,他将研究论文发表在了美食界权威杂志‘真特么香’上面,在他的研究中,和面非常的影响炸油条口感,可以说是占了很大一部分,因为油条是否筋道、是否让人有吃下去的欲望,这都和和面有很大的关系。”

  李老师顿了顿,接着说:“普通的和面只会捶打三个面,而和装着面团盆的盆底相接触的那一个面是无法被捶打到的,就算是等一下将面团翻过来,也会稍微影响口感。因此,贝尔教授经过坚持不懈的研究,终于发明了‘面团抽打术’。

  所谓的‘面团抽打术’,就是将面团抛在空中,然后用盆底进行抽打,让面团飞上天空,这样循环往复,不断的抽打面团,使其更加的有弹性,面团在一个点受力之后会将力均匀的扩散到其他部分,让分子更加通过不断的运动来达到一个完美的平衡,这样炸出来的油条才筋道。”

  众人听了李老师的讲解都是点了点头。

  “不过”李老师的目光变得深邃,“这个方法非常考验和面人的技术,因为若是抽打的过于用力,会让面团飞得特别高,容易改变飞行轨迹,一下子抽打不到面团就会掉在地上,就不能吃了,碰撞地面之后面团内的分子平衡性就会被打破,之前的所有努力就都白费了。

  若是抽打的软绵绵的,那就容易将面团粘在盆底,整个面团也就不能要了。”

  众人听了李老师的讲解,异口同声地说道:“原来是这样啊。”

  一人给李老师竖起一个大拇指,“不愧是李老师啊,懂得就是多。”

  李老师笑笑,“我也只是偶然的看到了贝尔教授的研究论文,当时我就被他天才般的研究给深深震撼了。”

  说罢李老师看着林凡,后者正在不断的抽打着面团。

  砰!

  声响过后,面团被林凡用盆底打上十五米的高空。

  面团随后开始下落,林凡按照下落的轨迹提前来到降落的位置上,他再度进行击打。

  林凡每击打一次面团,面团内的分子在外力的作用下都会进行一定距离的运动。

  接连不断的传出。

  而直播着的小三三则是将镜头对准了林凡。

  直播间里的网友们在看到林凡击打面团后纷纷发评论表达自己的看法。

  “我去,这是什么技术啊?用盆底打面团?”

  “这不算什么厉害的,我当年也这么做过,后来没接住面团,被我爸给打个半死。”

  “楼上太好笑了,哈哈,有一说一这个叫林凡的有两把刷子。”

  ……

  网友们纷纷对林凡表示了赞赏,他们也没看过这样的和面方式,感到新奇。

  宝儿用狠毒的眼神看着仰头一脸淡然表情、抽打着面团的林凡心里不断的说着“接不住,接不住,接不住!!”

  不过无论宝儿心里怎样念叨,林凡每次都会稳稳的将面团抽打上天。

  一些围观的人情不自禁的计起数来。

  “三十二”

  “三十三”

  ……

  “四十九”

  “五十”

  ……

  这些人的视线不断的起起伏伏,他们的目光都被上下翻飞的面团给吸引了。

  许多人的心里都很震惊,他们都没想到这个年轻人居然能够有如此的技术。

  林凡的心里也在计数,等到抽打面团第一百下的时候,他左手的力量开始逐渐减弱。

  这个时候李老师双目微眯,沉声道:“他要开始收尾了。”

  其他人目露不解,李老师接着解释:“如果突然用盆接住面团,那就和面团直接掉在地上没有什么区别了,面团内部分子平衡性依然会遭到破坏,因此收尾抽打至关重要,这需要抽打者有非常细腻的手劲儿,要逐渐的减弱抽打的力量,使得面团的高度不断下降,最后用盆稳稳接住。”

  李老师的这些话解答了很多人的疑问,刚才一些人心里就升起了疑问,心想面团直接接住的话不也是会破坏内部分子平衡嘛,这个时候,他们彻彻底底的被贝尔教授折服了。

  林凡左手的力量越来越弱,面团的高度也在不断的下降着。

  围观众人纷纷拿出手机录像。

  随着面团距离林凡越来越近,很多人都是下意识的咽了一口唾沫,他们的一颗心也紧张起来。

  十秒钟后。

  当林凡用手中的盆柔和的接住面团后,现场爆发出了热烈的掌声。

  “厉害了!”

  “林凡你真棒!”

  “干得漂亮!”

  ……

  许多人对林凡表示了祝贺,毕竟这么精彩的画面足以收获这么多的掌声了。

  直播间里的网友们也是对林凡展现出来的实力给惊到了。

  “我的天,他居然接住了,真的是能出去也能回来啊。”

  “我本来以为林凡不行呢,没想到还是有点儿实力的,我对他接下来的表现有那么一点点的期待了。”

  “说得没错,我也有些期待了。”

  ……

  “切。”

  丁海洋十分的不屑,这时候他的面团也和好了。

  林凡和丁海洋二人进入下一步。

  切条。

  如果粘在一起的两条薄厚不一样,在开炸的时候会影响受热,继而影响口感。

  因此这个时候就考验两个人的刀工了。

  丁海洋嘴角弯起一个弧度,他低喝一声:“秘技——流水切!”

  随后,丁海洋用手中的陶瓷刀开始进行切条。

  许多人都看到了这一幕,其中一名眼尖的人用手指着丁海洋面前的面板,惊呼道:“你们看面团!”

  众人的视线追随着惊呼之人的手,接下来他们看到了震惊的一幕。

  丁海洋手中的面团就像是飞流而下的瀑布一般,十分的流畅,这一幕震撼了许多人。

  一名年轻男子看到后笑着说,“不愧是尊者啊,如此刀工真是世间罕见,那个叫林凡的恐怕还在笨笨的切着呢吧。”

  话音落下,引来很多人的附和。

  随后他们把视线转到林凡那里,当他们看到林凡的动作后,脸上那即将嘲笑的表情凝固了。

  林凡双手的指缝中都夹着一把细刀。

  他双眼微眯,然后猛然向着面团切去,面团没有丝毫的反抗之力就被切成了一条条。

  林凡的速度很快,不到几下就都切好了,这下子惊呆了一众人。

  宝儿和丁家四兄弟眼神阴翳,林浩则是满脸激动。

  “小凡加油啊。”

  林浩低声给林凡加油。

  丁海洋和林凡几乎是同时间切好了条,下面就进入到倒数第二步——将两条粘在一起。

  这是很关键的一步,容不得丝毫的马虎。

  丁海洋左右扭动了一下脖子,然后右手拿起一条,表情严肃。

  丁四宝看到丁海洋的这个动作后面露笑容,喃喃自语了一句:“要用那一招了吗?”

  过了两秒钟,丁海洋的双目赤红,大喝一声:“粘!”

  随即丁海洋的右手猛然甩出。

  啪!

  两条响亮的粘在一起。

  这个时候一百多人异口同声的说道:“出现了,尊者的绝技——摔炮粘!”

  因为在粘的时候会发出一声响亮的声音,和摔炮差不多,因此得名了‘摔炮粘。’

  众人鼓起掌来,他们心里都觉得很幸福,因为他们看到了赤尊者丁海洋的两个成名绝技。

  大家又看向林凡,只见后者不慌不忙的双手各拿起一条,然后平铺在手上。

  林凡看了看左手,又看了看右手,随后低喝一声:“空粘!”

  两手同时瞬间发力,猛然将两条扔出,两条在空中啪的一下粘在一起!

  这下子,众人都不淡定了。

  “我的天啊,他的胆子也太大了吧,居然用了最容易失败的粘法!”

  “这个小子究竟是什么人啊!竟然用了这样的粘法!”

  “他莫不是疯了?”

  ……

  在场的绝大多数宾客都是油条界从业人士,他们都是专业的,这种粘法他们平时都不会轻易的使用,因为隐患太多了。

  例如两条没有粘上。

  再例如两条没有完全对上。

  可以说这种方式极少有人使用,而林凡就用了!

  他们看着林凡,后者脸上的表情十分淡定,就好像是浑不在意一样。

  这种风范让许多人一时间都有些失神。

  林凡和丁海洋二人脚前脚后粘好了二十根油条。

  做完了这一步,两人同时停止了动作,遥望对方。

  两人的目光正对上。

  丁海洋满是皱纹的脸笑笑,高声道:“林凡,我确实没想到你的速度能够跟上我,你还真挺让我意外的。”

  林凡笑笑,“我也是有点儿没想到,你以百岁高龄能够跟上我这个年轻人的速度。”

  两人言语间毫不相让。

  “林凡,接下来就是最后一步了,结果马上就见分晓了,你一会儿可不要哭鼻子啊。哈哈哈哈!”

  丁海洋大笑出声。

  林凡微微一笑,“我是绝对不会哭的,因为,我不会输的,倒是你,你要是输了的话可别说我不尊老啊。”

  “你!”

  丁海洋的脸色阴沉下来,道:“牙尖嘴利的小子。”

  随后丁海洋喊道:“上油!”

  随着这句话落下,五名侍者推着一辆普通的三轮车走了进来。

  还未等三轮车靠近,众人就闻到了一股十分浓郁的香气。

  林凡也闻到了。

  这香气既浓郁又迷人。

  “这是……?”

  林凡视线循着香气看去。

  此时,五名侍者推着的那辆三轮车上有一个黑色的铁桶,里面的液体在咕嘟咕嘟的冒着泡。

  当侍者们经过林凡旁边的时候,他清楚的看到了里面的液体,黄中透着黑,黑色的像是杂质一般。

  丁海洋笑着说道:“这可是我的一大秘密武器,我一直没有示人,今天就让你们开开眼。”

  众人的面面相觑,都不明白这是什么油。

  丁海洋给众人解释道:“这可不是一般的油,这是全世界人口超一千万的所有城市里,排名第一的饭店排出的地沟油!”

  “什么!”

  在场七百多人都是大吃一惊,他们的心里十分惊骇。

  因为这可不是俗物啊!

  如此多的地沟油混合在一起,不管是炸什么都是具有着多个城市的繁华味道,这是一大杀器。

  丁家四兄弟互相看了一眼,眼中有着掩饰不住的得意。

  丁三宝:“爸爸赢定了。”

  丁四宝:“是啊,就凭他还想和父亲比试?痴人说梦!”

  丁海洋命令侍者将这一桶足足一百斤的极品地沟油倒入铁锅。

  随后丁海洋拿起一旁的拐杖,在顶部逆时针拧了三下,然后向外一抽。

  一双长筷子就出现在众人眼前。

  丁海洋用这双筷子夹起粘好的油条放入锅中。

  油条刚一接触到地沟油,它旁边的油就开始沸腾起来,发出呲啦呲啦的声音。

  随后一缕香气从锅中传出,引得众人纷纷猛嗅。

  当林浩闻到香气的时候,他心里虽然不想承认,但是他觉得林凡赢不了了。

  因为,太香了。

  这香气,虽不卫生却迷人。

  丁海洋用倨傲的眼神看着林凡。

  林凡面前铁锅里面的油也咕嘟咕嘟的。

  他看着丁海洋微微一笑,然后他双手各拿着十根未炸的油条。

  林凡看了一眼天空,旋即双手突然发力,二十根未炸的油条急速的飞向高空!

  一人指着空中说:“你们看!”

  众人看去,一人道:“林凡又要做什么?”

  林凡一下子就将它们扔到了200米的高空。

  然后林凡双手各拿着一块防烫布,双手放在油锅两侧耳朵把手上。

  “喂喂喂,他该不会……”

  李老师一脸不敢置信的看着林凡。

  林凡腰部用力,直接就将油锅给抬了起来,他低头看了看沸腾的油,抬头看了看在天空,嘴角微微一笑。

  咕噜。

  众人都咽了一口唾沫,丁海洋也是如此。

  丁海洋喃喃自语了一句:“他……他该不会……”

  林凡双臂肌肉绷紧,双腿站定,然后腰部猛然发力,大喝一声:“凌空狂龙炸!”

  话音落下,林凡双臂爆发出来极其恐怖的力量,抬着油锅猛然发力!

  嗖!

  满满一锅沸腾的油像一条琥珀色的龙径直飞上天空!

  速度之快超过众人的想象。

  油龙升到天空,包裹住了二十根油条。

  高温的油在碰到油条的时候发出呲啦呲啦的声音,随后肉眼可见的由白转至金黄。

  在场七百多人都抬起头一脸惊恐的看着这一幕。

  丁海洋眼神呆滞的看着天空中发生的这一幕,声音发颤的说:“怎么……会这样……”

  丁海洋之所以如此震动,是因为林凡使出了千百年来炸油条的巅峰一招。

  ‘凌天狂龙炸’还有另一个名字——天炸。

  以天为锅炸油条!

  林凡随后将铁锅放了回去,他则是后退十步。

  天空中的油条此时已经彻彻底底的变为了成品,一根根泛着金黄的色泽,散发出了一股香气。

  这香气,包裹此处天地。

  众人在闻到这股香气后,顿觉心旷神怡,每个人的脸上都情不自禁的洋溢笑容。

  丁海洋在闻到这股香气后满眼含泪,他的手止不住的颤抖。

  此时的他已经知道了比试的结果。

  他输了。

  丁海洋的目光和林凡对上。

  林凡笑着说了一句:“尊者,祝你长命百岁啊。”

  
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