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第两百一十一章 冬日田螺

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  “印盗版很赚钱?”周至不自觉地就问了出来。
  “什么叫盗版?”
  “Pirate Edtion.”
  见鬼,这么一说卫宜反倒是懂了,然后反过来惊讶:“你连这短语都知道?肘子你可以啊!”
  这就叫顾左右而言他,周至也不好继续揪着小姐姐问她到底靠翻印《荆棘鸟》赚了多少钱。
  他更纠结的,是乔老爷为什么会出现在小姐姐的餐桌上,啊不,书桌边。
  “乔老爷要考北外。”卫宜喜滋滋地说道:“我也准备考研, 也是北外。”
  “等等!”周至终于好像发现了什么:“谁先起的头?”
  “什么谁先起的头?”卫宜一愣。
  然后突然反应了过来,拎起扫帚:“啊肘子你现在这么坏了!你怎么能有这么心脏的想法!”
  周至就开始转身跑:“姐我说什么了啊就要打我!我今天才知道……关我什么事儿……”
  卫宜在后面咬牙切齿:“你这样想我和乔老爷就是不对!就要打!站住了!”
  这时候卫非和他爸妈也出现在了操场边,看到这一幕卫爸见不得了:“大妹你在干什么呢!快停下!”
  卫非眼镜下的小眼镜却闪着满意的光芒:“终于轮到我看了……”
  姐弟俩闹了一回,大家才终于坐下来重新细聊。
  周至可算是明白了乔老爷的阴险狡诈,这货可能是打见到卫宜小姐姐的第一面就打起了算盘,然后草蛇灰线伏线千里,从那个寒假送行李上船开始就有心了。
  再看看在那里悉心给乔老爷介绍指导书目的卫宜小姐姐, 还有忙活着杀鸡的卫爸卫妈, 这是毫无察觉。
  算了, 周至发现了墙边多了一个抄网:“诶,那是干什么用的?”
  “那是捞叶子用的,外边鱼塘前向落了很多叶子。”卫非妈说道。
  “那走,玩玩去。”
  “诶,现在都没风,得等风把叶子都吹到池塘一边才好捞啊……”
  “妈你就让他们去,他们哪里是要捞叶子,他们就是想玩抄网。”
  抄网的很细,周至杨和卫非三个人来到大池塘的出水口处,周至将抄网下到水里,然后沿着水泥堤堰刮了上来:“猜猜,有没得?”
  “有啥子没得?”卫非没搞懂。
  懒得理会这书呆子:“和尚,你觉得呢?”
  “这里肯定多得很,要不我下那边沟里去捡?”
  “嗯, 那里肯定也多。你去找飞机爸搞双筒靴,顺便拿个盆子过来。”
  说着将抄网拖了起来,从里边抖出来了七八个田螺:“哈哈哈哈有搞头,赶紧赶紧顺便把乔老爷喊过来,就说暑假就答应过姐姐的,到现在都没做给她吃!”
  没一会儿吴乔木就盯着个塑料大脚盆飞奔下来:“我来我来!”
  夹川还没有吃螺蛳的风气,因此这潭里的田螺很多,有些还很大。
  周至也是灯下黑,以前来这里都是游泳加抓螺,从来没有把逮田螺当做一项专门的业务。
  也就从来没有想到老排水沟的底下,这玩意儿多到成堆,乱捡都是。
  加上有了乔老爷这个能够把任何小事儿都干得出花儿来的人,周至和卫非的懒人拖网式作业,比起吴乔木跟杨和的小鸡啄米式勤劳,收获很快就差了一大截。
  不过怼总起来,也是满满的一大盆。
  卫非爸妈也不知道门口水塘边上能够搞到这么多螺蛳,不由得大为讶异:“怎么有这么多,这可怎么收拾啊?!”
  田螺需要吐泥,周至将大螺蛳都捡了出来,小田螺淘洗即便之后,浅水里点上生菜油又给它们拌了一遍,方便它们吐泥。
  剩下的大个儿处理起来也简单, 烧一大锅水,下姜葱花椒,烧开倒入田螺给它们烫死,然后捞出来用锤子石头敲开取肉。
  干这活的时候,最开心的莫过于卫非老妈养的鸡鸭了,转眼就在几个人周围咯咯咯嘎嘎嘎聚集了一大群。
  蛋白质丰富不说,螺壳还能补钙,顺便帮助鸡鸭消化,这是相当优质的饲料。
  一个螺看着很大,其实肉也就那么一丁点,烫过之后就更少,一大盆的大田螺,最后得到的螺肉不过两大碗。
  这番功夫也不小,看得卫非老妈直摇头,可算是知道为啥夹川人不吃这玩意儿了。
  结果没想到大田螺还是好处理的,小田螺更加的麻烦。
  菜油加速了小田螺们吐泥,又淘洗了两次,周至已经觉得差不多了,让卫非找来钳子,拑螺尾。
  处理的时候周至又开始显摆冷知识了:“这田螺啊,母田螺产仔后会把自己吃得特别肥,因此产小田螺前,公的比母的好吃,产小田螺之后,母的比公的好吃。”
  乔老爷愣了:“这玩意儿还能看公母?怎么看?”
  周至说道:“其实动物分公母通过色彩,身上的凸起物就能分辨个大概……”
  然后头上挨了一个暴栗,卫宜满脸通红外加气急败坏:“肘子你又要胡说八道吗?!”
  周至好委屈:“两栖类青蛙蟾酥,雄性的眼睛上方有疣突,鱼类雄性的鳃盖上有鳃钉。”
  “田螺这样的软体动物,就看触角。雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角较左触角粗而短,末端向右内弯曲。这些都是突起物啊……啊姐你刚刚打我干嘛?!”
  卫宜这才知道自己想脏了,不过绝不会承认,啐了一口,将手里的田螺往盆子里一扔:“真是废功夫费时间,我看书去。”
  吴乔木也将田螺往盆子里一扔:“是,一刻千金,学习重要。”
  周至顿时傻了,这典故都是可以乱用的?特么春宵一刻才值千金,形容学习,那该是一寸光阴一寸金!
  真是言为心声,也就是欺负人老王家听不懂!!!要不然腿都已经给王伯伯给敲断了!
  跟义兄就生不完这气,算了,做菜重要。
  这是冬天,没有夏天那样的做法爽,周至觉得还是制作香卤田螺比较好。
  调料是泡姜泡辣椒、豆豉、点点豆瓣酱,辣椒油、红辣椒、青辣椒、朝天椒、葱、姜、蒜茸。
  先下大油,将泡姜泡辣椒、豆豉、豆瓣酱炒香炒出红油,加水、料酒、十三香粉,调好卤汁之后倒入田螺翻炒五分钟,然后盖上锅盖转小火焖上。
  之后开锅,收汁,撒葱花、紫苏叶、连汤带水一大盆上桌,这样能够比较好地保温。
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